|
|
Mexicaanse Hamburgers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 maiskolven
- 50 gram droog witbroodkruim
- 90 ml melk
- 1 kleine gesnipperde ui
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1/2 theelepel selderijzout
- 3 eetlepels gehakte koriander
- 900 gram mager rundergehakt
- zout en peper
- Voor het serveren :
- 4 hamburgerbroodjes
- 4 eetlepels mayonaise
- 4 plakjes tomaat
- 1/2 krop frissesla
- 1 pak tortillachips
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng een grote pan water aan de kook, voeg
een snufje zout toe en kook
de maiskolven 15 minuten.
Meng het broodkruim, melk, ui, komijn,
cayennepeper, selderijzout en
koriander in een grote kom.
Voeg het gehakt toe en meng alles grondig met
de handen tot het goed vermengd is.
Verdeel het gehaktmensel in 4 gelijke porties.
Leg ze tussen stukken plasticfolie en
druk de porties tot 4 platte burgers.
Verwarm de grill voor op middelheet
en grill de burgers
10 minuten voor "medium"of 15 minuten voor goed gaar.
Keer ze eenmaal tijdens het grillen.
Snijd de hamburgerbroodjes doormidden
en rooster ze lichtbruin.Besmeer ze met de mayonaise en
vul ze met de burgers, plakjes tomaat,
sla, zout en peper.
Leg de broodjes op 4 borden en serveer ze
met de totillachips en maiskolven.
|
|
|